フライパンでお手軽キッシュ/ノンストップ

１２月１９日（水）の「ノンストップ」は人気動画レシピサイト「クラシル」から今人気のレシピを紹介します。今回は、クリスマスに作りたい！と検索ワードが急上昇の「キッシュ」のレシピを紹介します。

市販のパイシートを使って、フライパンで作ればとっても簡単に作れます。焦げやすいので弱火でじっくりと火を通します。

キッシュの材料（４人分）

• 冷凍パイシート（１枚）・・常温に戻す
• 生鮭（２切れ）・・切り身
• 塩（ふたつまみ）
• ほうれん草（１株）
• しめじ（３０g）
• アーモンド（２０g）
• カシューナッツ（２０g）
• バター（１０g）
• みじん切りパセリ（適量）

卵液

• 卵（２個）
• 生クリーム（カップ１/２）
• ピザ用チーズ（４０g）
• 粉チーズ（大さじ１）
• 塩（少々）
• コショウ（少々）

キッシュの作り方

1. 鮭（２切れ）は皮と骨を除き、塩（ふたつまみ）をふり５分ほどおきます。ペーパータオルで水気を除き、３等分に切ります。
2. ほうれん草（１株）はサッと茹でて水気を絞り、３cm長さに切ります。しめじ（３０g）は石づきを除き、手でほぐします。アーモンド（２０g）とカシューナッツ（２０g）は粗みじん切りにします。
3. ボウルに卵液の卵（２個）を溶きほぐし、２とその他の卵液の材料を加えて混ぜます。
4. 冷凍パイシートの四隅３cmほどを折り込み、直径２０cmぐらいの円形になるように綿棒などで伸ばします。
5. 直径２０cmほどの小さめのフライパンにバター（１０g）を溶かし、４を折り返した側を下にして焼きます。焼き色がついたら表裏を返し、３を入れて１を並べ、蓋をして弱火で３０分間ほど焼きます。
6. ５に火が通ったら器に盛り付けてみじん切りパセリ（適量）をふり完成です。

感想

オーブンいらずでとっても手軽にできますね。クリスマスやおもてなし料理にピッタリです。ぜひ作ってみます。