１月4日（金）の「きょうの料理」、「おかゆ青年隊」では、料理研究家の「柳原尚之」さん、「きじまりゅうた」さん、中華料理人の「陳健太郎」さんが、１月７日の「七草がゆ」にぴったりのレシピを紹介します。
「柳原尚之」さんの「七草がゆ」は、炊いてあるご飯といっしょに半分に切った餠を入れて柔らかくなるまで煮込みます。シンプルですが、ボリュームのあるおかゆです。
七草がゆの材料（２〜3人分）
- ご飯（１５０g）・・炊いてあるもの
- 切り餅（２個）
- かぶの葉（１/２個分）
- せり（２〜３本）
- 塩（小さじ１/２）
- 水（カップ３）
七草がゆの作り方
- 餅（2個）は半分の大きさに切ります。土鍋に水（カップ３）とご飯（１５０g）を入れて中火にかけ、煮立ってきたら餅を加えます。やや弱火にし、餅が柔らかくなって、とろみがつくまで炊きます。
- かぶの葉（１/２個）とせり（２〜3本）は包丁でたたいて、みじん切りにします。
- １に塩（小さじ１/２）を加えて味をつけ、2を加えてサッと混ぜ、火を止めてお碗によそい頂きます。
感想
とっても美味しそうですね！お正月で疲れた胃も元気になりますね。是非作ってみます！