絶品みそ焼きおにぎりのレシピ／NHKあさイチ

１月７日（月）の「NHKあさイチ」では、基本の調味料シリーズで「味噌」が特集されました。今では海外でも注目されている「味噌」は今ではフランスの有名なショコラティエもチョコレートと味噌とのコラボレーションしていますね。

そして岩手県では、1日40個限定の絶品みそ焼きおにぎりのレシピを初公開してくれましたよ。オニオンパウダーとめんつゆで風味を格段にアップした一品です。

絶品みそ焼きおにぎりの材料（1kg分）

• 味噌（640g）
• 砂糖（65g）
• みりん（90ml）
• お湯（270ml）
• 顆粒出汁（1.8g）
• オニオンパウダー（18g）
• 白ごま（30g）
• めんつゆ（160ml）
• ご飯
• 味噌漬け大根

絶品みそ焼きおにぎりの作り方

1. お鍋に味噌（640g）、砂糖（65g）、味醂（90ml）を入れてなじませます。
2. お湯（270ml）、顆粒出汁（1.8g）、オニオンパウダー（18g）、白ごま（30g）
3. めんつゆ（160ml）を入れて混ぜ合わせます。
4. 60℃に達したら弱火で3分ほど煮ます。
5. 一晩、冷蔵庫で寝かせれば秘伝のみそダレの出来上がりです。
6. ご飯を握り、中に味噌漬け大根を具材として入れます。
7. トースターにご飯を入れ、味噌ダレを片面ずつ塗って片面5分ずつ塗って焼けば出来上がりです。

感想

具材には味噌漬け大根を使っていましたが、ここは何でも良いそうですよ。みそ焼きおにぎりは具なしでも美味しそうですよね。