１月８日のNHKあさイチではアボカドを大特集。本場メキシコのあったかアボカド料理や、アボカドで作る簡単ホワイトソースの作り方などを紹介してくれました。
そしてアボカドホワイトソースは、普通のホワイトソースのように使えて便利な上に栄養バランスも良くなる嬉しい一品です。なんとたったの2分で作れてしまう簡単レシピですよ。
目次
アボカドホワイトソース！アボソースの材料
- アボカド（1個）
- 牛乳（150ml）
アボカドホワイトソース！アボソースの作り方
- アボカドはザク切りにしてミキサーに入れます。
- 牛乳（150ml）を入れて撹拌すれば出来上がりです。
さらにこのアボソースを使って、グラタンも作っていきます。
アボソースでグラタンの材料（2人分）
- オリーブオイル（適量）
- エビ（80g）
- 玉ねぎ（1/4個）
- マッシュルーム（2個）
- マカロニ（乾燥タイプを60g）
- アボソース（250g）
- 塩（小さじ1/4）
- コショウ（少々）
- チーズ（適量）
アボソースでグラタンの作り方
- フライパンを熱してオリーブオイル（適量）を引き、エビ、玉ねぎ、マッシュルームを入れて炒めていきます。
- そこに茹でたマカロニを入れたら、アボソースを入れて混ぜ合わせます。
- 塩コショウで味を調えたら耐熱皿に入れます。
- ピザ用チーズをのせたら220〜230℃のオーブンで焦げ目をつければ出来上がりです。
アボソースでクリームコロッケの材料
- はんぺん（1枚）
- アボソース（60g）
- 小麦粉（大さじ1）
- パン粉（40g）
- 卵液（1個分）
アボソースでクリームコロッケの作り方
- はんぺん（1枚）をジップロックに入れ、アボソース（60g）を入れて1分ほど揉み、耳たぶほどの柔らかさになるまで揉み込みます。
- バットの上に小麦粉（大さじ1）、パン粉（40g）、卵液（1個分）をそれぞれ広げます。
- ジップロックの端をハサミでカットし、生クリームのように小麦粉の上に絞り出していきます。
- それに卵液⇒パン粉を付け、180℃の揚げ油で揚げれば出来上がりです。
感想
アボカドは栄養や食物繊維が豊富なのがいいですよね。グラタンにアボカドを入れたりはしたことありますけど、ホワイトソースがアボカドになればヘルシーなので作ってみたいと思います。