アボソースでグラタン／NHKあさイチ

１月８日のNHKあさイチではアボカドを大特集。本場メキシコのあったかアボカド料理や、アボカドで作る簡単ホワイトソースの作り方などを紹介してくれました。

そしてアボカドホワイトソースは、普通のホワイトソースのように使えて便利な上に栄養バランスも良くなる嬉しい一品です。これを使って簡単にグラタンを作ります。

アボカドホワイトソース！アボソースの材料

• アボカド（1個）
• 牛乳（150ml）

アボカドホワイトソース！アボソースの作り方

1. アボカドはザク切りにしてミキサーに入れます。
2. 牛乳（150ml）を入れて撹拌すれば出来上がりです。

アボソースでグラタンの材料（2人分）

• オリーブオイル（適量）
• エビ（80g）
• 玉ねぎ（1/4個）
• マッシュルーム（2個）
• マカロニ（乾燥タイプを60g）
• アボソース（250g）
• 塩（小さじ1/4）
• コショウ（少々）
• チーズ（適量）

アボソースでグラタンの作り方

1. フライパンを熱してオリーブオイル（適量）を引き、エビ、玉ねぎ、マッシュルームを入れて炒めていきます。
2. そこに茹でたマカロニを入れたら、アボソースを入れて混ぜ合わせます。
3. 塩コショウで味を調えたら耐熱皿に入れます。
4. ピザ用チーズをのせたら220〜230℃のオーブンで焦げ目をつければ出来上がりです。

感想

アボカドは栄養や食物繊維が豊富なのがいいですよね。グラタンにアボカドを入れたりはしたことありますけど、ホワイトソースがアボカドになればヘルシーなので作ってみたいと思います。