落合務の牡蠣のチャウダー/NHKごごナマ

１月２１日（月）の「NHKごごナマ」は、超一流スターシェフがぶっつけ本番で生クッキング！本日はイタリアンの巨匠「落合務」シェフが、家庭の食材を３０分で極上の一皿を作ります。

「牡蠣のチャウダー」は今が旬の牡蠣をたっぷりと味わいます。

牡蠣のチャウダーの材料

• 牡蠣（８個）
• ベーコン（２枚）
• オリーブオイル（大さじ２）
• 長ネギ（１本）
• アボカド（１個）
• 日本酒（大さじ２）
• パスタ（適量）
• 牛乳（２００cc）
• パルメザンチーズ（適量）

牡蠣のチャウダーの作り方

1. 牡蠣（８個）はよく洗っておきます。
2. ベーコン（２枚）は短冊切りにします。鍋にオリーブオイル（大さじ２）を入れ、ベーコンを加えて炒めます。
3. 長ネギ（１本）は粗みじん切りにします。
4. ２に牡蠣と３の長ネギを加えてさらに炒め、みじん切りにしたアボカド（１個）の１/２個を加えて一緒に炒めます。
5. ４に日本酒（大さじ２）を加えて、さらに炒めます。残りのアボカドを加えます。
6. パスタ（適量）を砕いて５に入れ、塩（ふたつまみ）、牛乳（２００cc）を加えて煮込みます。
7. ６にパルメザンチーズ（適量）、コショウ（適量）をふり、沸騰させます。
8. お皿に盛り付けて、ガーリックトーストを添えて完成です。

感想

とっても美味しそうですね。アボカドが入ってボリューム満点です。ぜひ作ってみます。