瀬尾幸子の椎茸の肉肉シューマイ/NHKごごナマ

１月２３日（水）の「NHKごごナマ」では冬を元気に乗り切るための栄養満点レシピを料理研究家の「瀬尾幸子」さんが紹介してくれます。使う食材も常備菜や冷蔵庫の残り物を使って作ります。

「椎茸の肉肉シュウマイ」はフライパンは使わずに電子レンジで作れるのでとっても簡単にジューシーに作れます。お弁当のおかずとしてもオススメの一品です。

椎茸の肉肉シュウマイの材料（２人分）

• 生椎茸（８枚）
• みじん切り玉ねぎ（５０g）
• 豚ひき肉（１００g）
• 塩（少々）
• コショウ（少々）
• 小麦粉（小さじ２）
• ごま油（小さじ２）

椎茸の肉肉シュウマイの作り方

1. ボウルに、椎茸以外の材料を入れて、よく練り混ぜます。
2. 椎茸（８枚）は石づきをとり、かさの内側に１を詰めます。
3. ２を耐熱容器に入れラップをして、５００wの電子レンジに４～５分間加熱します。
4. ３を、ラップをしたまま約１分間蒸らします。
5. ４を器に盛り付け、分量外のからし醤油を添えていただきます。

感想

お弁当にピッタリですね。シュウマイ大好きなのでぜひ作ってみます。