舘野真知子の甘酒にら玉/NHKあさイチ

１月２８日（月）の「NHKあさイチ」では栃木県出身の料理研究家の「舘野真知子」さんが、栃木で多く生産されている「にら」を使ったレシピを紹介してくれました。

「甘酒にら玉」は、甘酒を入れてふんわり、やさしい甘さで寒い季節にも元気のつく「にら玉」です。

甘酒にら玉の材料（２人分）

• 卵（３個）
• にら（１/２わ）・・５cm長さにきる
• ごま油（大さじ１/２）

合わせ調味料

• 甘酒（大さじ３）・・ストレートタイプ
• 醤油（大さじ１/２）
• 塩（小さじ１/４）

甘酒にら玉の作り方

1. ボウルに卵（３個）を溶きほぐし合わせ調味料を加えて混ぜ合わせます。
2. フライパンにごま油（大さじ１/２）を中火で熱し、５cm長さに切ったにら（１/２わ）を炒めます。しんなりとしたら１の卵液を流し入れゴムベラで大きく混ぜながら半熟に焼き上げ完成です。

感想

にらは苦手なんですが、とっても美味しそうですね。ぜひ作ってみます。