１月１３日（金）放送のBS日テレ「真麻のドドンパッ！」では金曜日の企画として平野レミ＆和田明日香の嫁姑クッキングバトル！料理研究家の平野レミさんと美しすぎる食育インストラクター和田明日香さんの嫁姑コンビが「たらこ」を使ったで簡単アイデア料理で戦います。
たらこには糖質や脂質などの代謝を促すナイアシンを豊富に含む食材なんですよ。
まずは、料理研究家の「平野レミ」さんからで「ブロッコリーのたらこソース」レシピを紹介。このレシピは以前違う局でも作ったレシピだそうでその時はブロッコリーが倒れて大変なことになったそうですよ。
ブロッコリーのたらこソースの材料（４人分）
- ブロッコリー（１個）
- バター（１０g）
- 小麦粉（大さじ１）
- 牛乳（１カップ）
- 塩（ふたつまみ）
たらこソース
- たらこ（３０g）
- バター（１０g）
- 小麦粉（大さじ１）
- 牛乳（カップ１）
ブロッコリーとたらこソースの作り方
- 水（１/２カップ）に塩（ふたつまみ）を入れて溶かします。ボウルにブロッコリー（１個）を立たせ、塩水をかけます。バター（１０g）を小さめの角切りにしてブロッコリーの上にのせます。かるくふんわりとラップをして電子レンジ６００wで７分間電子レンジにかけます。
- たらこソースを作ります。フライパンを熱しバター（１０g）を入れて溶かし、小麦粉（大さじ１）を入れてバターと小麦粉を炒めます。牛乳（カップ１）を少しずつ入れてよく混ぜます。一煮立ちさせ粉っぽさを無くしたらこ（３０g）を入れ混ぜます。
- お皿にブロッコリーを立たせてのせ、たらこのソースをブロッコリーの上にかけ茎の下にも円を書くようにかけます。
感想
ブロッコリーを丸ごと使うという、平野レミさんらしい豪快な一品でしたね。ひたすら食べづらそうですけど、子供のパーティとかで出したら意外と盛り上がるかもしれませんね。