和田明日香のたらいもチーズレシピ/真麻のドドンパッ！

１月１３日（金）放送のBS日テレ「真麻のドドンパッ！」では、金曜日の企画として平野レミ＆和田明日香の嫁姑クッキングバトル！料理研究家の平野レミさんと、美しすぎる食育インストラクター和田明日香さんの嫁姑コンビが「たらこ」を使った簡単アイデア料理で戦います。

たらこは、糖質や脂質などの代謝を促すナイアシンを豊富に含む食材なんですよ。

続いて食育インストラクターの「和田明日香」さんの「たらいもチーズ」のレシピ。ジャガイモではなく、里芋を使ったポテトサラダのレシピになります。

タライモチーズの材料（２〜３人分）

• たらこ（７０g）
• 里芋（３００g）
• クリームチーズ（２個）
• 万能ネギ（２本）
• マヨネーズ（大さじ１）
• オリーブオイル（小さじ１）
• 醤油（小さじ１/２）
• 塩（ひとつまみ）
• こしょう（少々）
• 油揚げ（２枚）

タライモのチーズの作り方

1. 里芋（３００g）を柔らかくなるまで蒸します。
2. ソースを作ります。たらこ（７０g）をほぐして、刻んだ万能ネギ（２本）とオリーブオイル（小さじ１）、醤油（小さじ１/２）、マヨネーズ（大さじ１）、こしょう（少々）を入れよく混ぜます。クリームチーズ（２個）は手でちぎって合わせます。
3. 蒸しあがった里芋の皮をむいていき、ソースに入れ潰しながら和えていきます。※里芋の硬い先端部分を包丁で切りキッチンペーパーで皮をむくと簡単に剥けます。
4. 油揚げ（２枚）を約５分オーブントースターで焼き、焼きあがったら食べやすい大きさに切りお皿にのせます。
5. 油揚げの上に里芋のサラダをのせ、醤油（小さじ１/２）をかるく全体にかけて完成です。

感想

油揚げがカリカリで、里芋のネバネバがとてもよく合います。最後に醤油をかけることで、グッと美味しくなる１品です。