豪華海鮮ちらし寿司/ノンストップ

２月２７日（水）の「ノンストップ」は人気動画レシピサイト「クラシル」から今人気のレシピを紹介します。３月にすぐに訪れる「ひな祭り」にぴったりの「豪華海鮮ちらし寿司」のレシピを紹介します。

具材はお好みのものを使って、彩りよく盛り付けたらケーキのような豪華なちらし寿司が完成します。

海鮮ちらし寿司の材料（４人分）

• 温かいご飯（６００g）
• レンコン（５０g）
• 酢（適量）
• 卵（２個）
• 砂糖（大さじ１）
• サラダ油（小さじ１）
• 菜の花（１/２束）
• マグロ（１５０g）
• サーモン（１５０g）
• ネギトロ（１００g）
• イクラ（適量）

寿司酢

• 酢（４０ml）
• 砂糖（大さじ１・１/２）
• 塩（小さじ１・１/２）

合わせ調味料

• 水（カップ１/２）
• 酢（カップ１/４）
• 砂糖（大さじ１）
• 昆布茶（小さじ１/２）
• 塩（ひとつまみ）

海鮮ちらし寿司の作り方

1. ボウルにご飯（６００g）を入れ、混ぜ合わせた寿司酢を加えてしゃもじで切るように混ぜ、冷まします。
2. レンコン（５０g）は花形に飾り切りして酢（適量）を加えた湯１リットルに対して酢大さじ１が目安で、５分間ほど茹でます。別のボウルに合わせ調味料を合わせ、茹でたレンコンを入れて３０分間漬けます。
3. 別のボウルに卵（２個）を溶きほぐし、砂糖（大さじ１）を加えて混ぜます。フライパンにサラダ油（小さじ１）を中火で熱し、卵液を流し入れて焼きます。片面焼いたら裏表を返し、さらに１０秒ほど焼いて取り出します。抜き型などを使って丸型にくり抜きます。
4. 菜の花（１/２束）は耐熱ボウルに入れてラップをかけ、６００wの電子レンジで１分半ほど加熱します。取り出して一口大に切ります。
5. マグロ（１５０g）、サーモン（１５０g）は薄切りにします。
6. １８cm×１８cmのケーキ型の角型にラップを敷き、１の半量、ネギトロ（１００g）、残りの１を順に詰めてしっかりと押し、底側を上にして器に取り出します。
7. ６の上に２〜５を彩りよく並べ、イクラをのせ完成です。

感想

とっても美味しそうですね。もうすぐひな祭り、今年は日曜日なのでぜひ子供達と一緒に作りたいですね！