伝説の家政婦志麻さん！ナスと納豆の甘味噌炒め／沸騰ワード１０

３月１日（金）の「沸騰ワード１０」では「伝説の家政婦シマ」さんが、タレントで熊本在住の「スザンヌ」さん宅で３時間コンロフル回転で作りまくります。

リクエストは、熊本県の食材「湯島大根」や「天草大王の鶏肉」、柑橘類の「晩白柚」など特産品を使ったレシピや「ナポリタン」、「納豆」を使ったレシピをリクエストします。その納豆を使った「ナスと味噌の甘味噌炒め」は、まるで麻婆納豆のような一品です。

志麻さんのナスと納豆の甘味噌炒めの材料

• ナス（2本）
• サラダ油（適量)
• 生姜（少々）
• ニンニク（1片）
• 大葉（3枚）
• 納豆（2パック）
• 味噌（大さじ1）
• みりん（適量）
• 砂糖（少々）
• ごま油（適量）

志麻さんのナスと納豆の甘味噌炒めの作り方

1. フライパンにサラダ油を入れて熱し、乱切りにしたナスを入れて6分ほど揚げ焼きにし、一旦取り出します。
2. フライパンにニンニクみじん切り、ショウガみじん切り、納豆（２パック）を入れて炒めます。
3. そこに味噌、みりん、砂糖を加えて混ぜ合わせます。
4. さらに揚げ焼きにしたナスを加えて炒め合わせます。
5. 仕上げに細切りにした大葉を加えます。今回は甘味噌ですが、辛いのが好きな人は豆板醤を加えるのがオススメです。

※加熱しすぎると納豆の栄養素がこわれてしまうので、ほどほどに炒めましょう。

感想

納豆をひき肉の代わりに使ったヘルシーな一品です。豆板醤を入れて辛くしても美味しいということでしたよ。

※そのほかの3月1日(金)放送のスザンヌさん宅でのレシピはこちらです ＞ 伝説の家政婦シマさんのスザンヌ宅で３時間１３品レシピ/沸騰ワード１０