王さんのインスタントラーメンで五目入り塩ラーメン/NHKごごナマ

３月１５日（金）の「NHKごごナマ」、「おいしい金曜日」では、インスタントラーメンを使って美味しくいただくレシピを、中華料理料理長の「王」さんが紹介してくれます。

「五目入り塩ラーメン」は売っているインスタントの塩ラーメンを使用して作ります。

五目入り塩ラーメンの材料（１人分）

• インスタントラーメン（１袋）
• しいたけ（３０g）
• トマト（５０g）
• もやし（５０g）
• ウィンナー（６０g）
• 牛乳（２０g）
• 片栗粉（３g）
• 卵（1個）
• 油（適量）
• みじん切りニンニク（５g）
• みじん切り生姜（５g）
• 酒（５g）
• 鶏ガラスープ（３５０ml）
• 付属の粉（５g）
• 醤油（５g）
• コショウ（２g）
• 油（適量）
• 酢（１０g）
• ごま油（５g）
• 春菊（５０g）・・葉の部分のみ

水溶き片栗粉

• 水（１０g）
• 片栗粉（５g）

五目入り塩ラーメンの作り方

1. 鍋に湯を沸かしインスタントラーメン（１袋）の麺を表示時間より３０秒短く茹でます。茹で上がったら水で軽めに洗います。
2. しいたけ（３０g）は薄くスライス切りします。
3. ボウルに牛乳（２０g）、片栗粉（３g）を混ぜ、卵（1個）を加えて混ぜ合わせます。フライパンに油（適量）を熱し、卵液を入れてしっかりと火を通し炒め取り出します。
4. 油（適量）を足して、みじん切りニンニク（５g）、みじん切り生姜（５g）を炒め香りを出します。２のしいたけ、もやし（５０g）、スライス切りしたウィンナー（６０g）を加えて炒めます。、酒（５g）、鶏ガラスープ（３５０ml）、付属の粉（５g）、醤油（５g）、コショウ（２g）、水溶き片栗粉、、角切りしたトマト（５０g）、春菊（５０g）、３の卵、酢（１０g）、ごま油（５g）を加えて軽く煮ます。
5. １の麺を湯に入れて戻し、器に盛り付けて、４のあんをかけて完成です。