遠藤香代子のモチモチ和風パスタ/ヒルナンデス

３月２６日（火）の「ヒルナンデス」では「魔法のつけおきおかず」で人気の料理研究家の「遠藤香代子」さんが、「漬けるだけ」で簡単に作れるレシピを紹介してくれました。

「めんつゆ漬け和風パスタ」は合わせ調味料にめんつゆを使って桜エビと干し椎茸と一緒に３時間漬け込み旨味を出します。電子レンジ調理なのでとっても簡単に作れます。

めんつゆ漬け和風パスタの材料（１人前）

• パスタ（１００g）
• ミニトマト（５個）
• 水菜（１/２束）
• 桜エビ（大さじ１）
• 干し椎茸（大さじ１）
• バター（１片）

合わせ調味料

• めんつゆ（大さじ２）
• 水（２５０ml）

めんつゆ漬け和風パスタの作り方

1. パスタ（１００g）を半分の長さに折りタッパーなどレンジに対応した容器に入れます。
2. １の容器に合わせ調味料と桜エビ（大さじ１）、干し椎茸（大さじ１）を入れて４時間ほど漬け込みます。
3. 容器のまま５００wの電子レンジで3分温め、お好みでバター（１片）と刻んだ水菜（１/２束）をのせたら完成です。

感想

パスタは茹でたり和えたり鍋の数もいるので大変ですが、これなら簡単に作れますね。ぜひ作ってみます。