ケンタロウの生姜焼きサンド/きょうの料理

３月２８日（木）の「きょうの料理」は春になりピクニックなどの外ご飯が楽しくなるこの季節にぴったりの人気のサンドイッチレシピを紹介します。このレシピは過去に紹介された人気の３品です。

料理研究家の「ケンタロウ」さんの「生姜焼きサンド」はこんがりとトーストした食パンに挟みます。醤油の味がパンに塗ったバターと馴染んでとっても美味しくいただきます。

生姜焼きサンドの材料（２人分）

• 食パン（４枚）・・１０枚切り
• 豚肩ロース薄切り肉（１５０g）
• 千切りキャベツ（１/８個分）
• 練りがらし（少々）
• ごま油（大さじ１/２）
• バター（適量）
• マヨネーズ（適量）
• 粗びき黒コショウ（適量）

合わせ調味料

• すりおろし生姜（１かけ分）
• 水（大さじ２）
• 白ごま（大さじ１）
• 醤油（大さじ１/２）
• みりん（大さじ１/２）
• オイスターソース（小さじ１）

生姜焼きサンドの作り方

1. 合わせ調味料を混ぜ合わせます。豚肉（１５０g）は長さを半分に切ります。フライパンを熱し、ごま油（大さじ１/２）をひき豚肉を並べて強火で焼きます。
2. 肉の両面に焼き色がついたら合わせ調味料を加えて炒め、味をからめます。
3. 食パン（４枚）はオーブントースターでこんがりと両面を焼き、片面にバター（適量）を塗ります。そのうち２枚はバターの上に練りがらし（少々）を塗ります。
4. バターと練りがらし塗ったパン１枚にキャベツ（１/８個）の半量をのせます。
5. ４に２の肉の半量をのせてマヨネーズ（適量）をかけ、黒コショウ（適量）をふります。
6. ５にバターを塗ったパンを１枚かぶせ、半分に切ります。残りも同様にして作り完成です。

感想

ボリュームたっぷりでとっても美味しそうですね。ぜひ作ってみます。