春キャベツと豚ソース焼きのサラダ/きょうの料理ビギナーズ

４月１日（月）のきょうの料理ビギナーズは「春キャベツ」を使った手軽レシピ、「春キャベツと豚ソース焼きのサラダ」と「春キャベツとあさりの酒蒸し」のレシピを紹介します。

「春キャベツと豚ソース焼きのサラダ」は山盛りにした千切りのキャベツにバターとソースで風味よく焼いた豚肉をのせるだけの簡単なサラダです。お肉でキャベツをくるりと巻いていただきます。

春キャベツと豚ソース焼きのサラダの材料（２人分）

• 春キャベツ（１/４個）・・柔らかい上の部分
• 豚ロース肉薄切り（２００g）
• バター（１０g）
• ウスターソース（大さじ３）
• コショウ（少々）

春キャベツと豚ソース焼きのサラダの作り方

1. キャベツ（１/４個）は端から縦に千切りにします。
2. ボウルにたっぷりの水を入れてキャベツを加えて約５分間つけてパリッとさせます。
3. ざるに広げて水を切り、さらにペーパーで押さえて水気を拭きます。ザルの下からもペーパータオルを当ててしっかりと水気を除きます。
4. 豚肉（２００g）はコショウ（少々）をふります。フライパンにバター（１０g）を入れて中火にかけ、溶けたら豚肉を広げて並べ入れます。焼き色がついたら返し、両面を焼きます。ウスターソース（大さじ３）を加えて手早く全体にからめます。
5. 器に３のキャベツを盛り付けて４をのせます。フライパンに残ったソースをかけて完成です。

感想

お肉でキャベツを包んで食べればもりもり食べれますね。ぜひ作ってみます！