オニオンスライスのしらすドレッシング/きょうの料理ビギナーズ

４月２日（火）の「きょうの料理ビギナーズ」は今が旬の「新玉ねぎ」を使って、「オニオンスライスのしらすドレッシング」と「蒸し鶏の新たまタルタル風ソース」のレシピを紹介します。

「オニオンスライスのしらすドレッシング」は新玉ねぎのシャキシャキ感とすっきりとした風味をストレートに味わいます。しらす入りの和風ドレッシングはご飯にもピッタリです。

オニオンスライスのしらすドレッシングの材料（２人分）

• 新玉ねぎ（１個）
• しらす干し（４０g）・・柔らかいタイプ

ドレッシング

• 醤油（大さじ１）
• レモン汁（大さじ１）
• サラダ油（大さじ１）

オニオンスライスのしらすドレッシングの作り方

1. 玉ねぎ（１個）は縦半分に切り、芯の所にV字の切り目を入れ芯を除きます。
2. 繊維を断ち切るように薄切りにします。端の部分は倒して薄く切ります。
3. ボウルにたっぷりの水を入れ玉ねぎを加えて１〜２分間おきます。
4. ザルにあげて水気をよく切ります。
5. 小さめの容器にしらす干し（４０g）を入れ、ドレッシングの材料を順に加えて混ぜます。しらす干しがちぎれないように優しく混ぜて完成です。

感想

シンプルですがとっても美味しそうですね。新玉ねぎは柔らかくてとってもおいしいですよね。ぜひ作ってみます。