４月５日（金）の「超問クイズ」ではスパイス料理の神様と呼ばれている料理研究家「ヤミー」さんの教室にタレントの「加藤紀子」さんが訪問して、「スパイス料理」のレシピを教わりました。
「タンドリーチキン」は赤みをパプリカパウダーでつけるのがポイントです。
タンドリーチキンの材料
- 鶏肉（２枚）
- 塩（小さじ１/２）
- 無糖ヨーグルト（大さじ２）
- すりおろしニンニク（１かけ分）
- すりおろし生姜（１かけ分）
- バター（適量）
カレー粉
- パプリカパウダー（小さじ１）
- コリアンダー（小さじ１）
- ターメリック（小さじ１）
- レッドペッパー（小さじ１）
- フェヌグリーク（小さじ１）
タンドリーチキンの作り方
- 一口サイズに切ってた鶏肉（２枚）は塩（小さじ１/２）をすり込み、ヨーグルト（大さじ２）を加えてさらに和え、すりおろした生姜（１かけ分）とすりおろしニンニク（１かけ分）を加えます。
- １にカレー粉を加えます。
- 天板にクッキングシートを敷き、２の鶏肉を皮目を上にして並べます。肉の表面にバター（適量）を塗り、200℃に熱したオーブンで15分焼き完成です。
- 鶏肉に、唐辛子、タイム、クミン、バジルをまぶしオーブンで焼くとケバブになるそうですよ。
感想
とっても美味しそうですね。ぜひ作ってみます！