加藤登紀子のピロシキ風具材たっぷり惣菜パン/プレバト

４月１１日（木）の「プレバト」では、世界一のパン職人「ブーランジェリー デュデスタン」の「佐々木拓也」さんが、パンの査定をしてくれました。

その佐々木さんが絶賛した、歌手の「加藤登紀子」さんの「ピロシキ風具材たっぷり惣菜パン」のレシピを紹介します。ロシアの「ピロシキ」に似たパンです。

ピロシキ風具材たっぷり惣菜パンの材料（９個）

• 牛ひき肉（３００g）
• みじん切り玉ねぎ（１個分）
• 塩（少々）
• コショウ（少々）
• サラダ油（小さじ１）
• ゆで卵（２個）

パン生地

• 強力粉（２００g）
• 塩（小さじ１/２）
• イースト（３g）
• 牛乳（２００g）
• バター（４０g）
• 砂糖（大さじ２）
• 溶き卵（適量）

ピロシキ風具材たっぷり惣菜パンの作り方

1. フライパンにサラダ油（小さじ１）を熱し、ひき肉（３００g）、みじん切り玉ねぎ（１個分）を炒め、ボウルに入れて潰したゆで卵２個と合わせます。
2. パン生地を作ります。パン生地の材料を入れて混ぜ合わせ、発酵するように生地をねかします。
3. 発酵が終わったら、生地９等分にして薄く伸ばし、１の具材を詰めます。２００度に熱したオーブンで１４〜１６分焼きます。