渡部豪太のフランスパン風具だくさんのシンプルなパン/プレバト

４月１１日（木）の「プレバト」では、世界一のパン職人「ブーランジェリー デュデスタン」の「佐々木拓也」さんが、パンの査定をしてくれました。

今回才能ありのパンを作った俳優の「渡部豪太」さんの作ったパンは、「フランスパン風具だくさんのシンプルなパン」です。具材をたっぷりとのっても食べやすくサックリトしたパンを作りました。ポイントは強力粉と薄力粉の割合が７：３！

フランスパン風具だくさんのシンプルなパンの材料

パン生地

• 薄力粉（２１０g）
• 強力粉（９０g）
• 塩（４g）
• 砂糖（４g）
• ぬるま湯（１９５g）
• イースト（４.５g）
• オリーブオイル（１４g）

具材（１個分）

• アボカド（１/２個）
• バター（適量）
• チェダーチーズ（１枚）
• パルミージャーのチーズ（適量）
• 卵（１個）
• 粗挽きコショウ（少々）
• レモン（１/２個）
• パセリ（適量）

フランスパン風具だくさんのシンプルなパンの作り方

1. フランスパンは材料を混ぜ合わせ、フランスパンを作る要領で作ります。ホームベーカリーを使ってもいいです。
2. 具材の卵（１個）は目玉焼きにします。
3. アボカド（１/２個）はスライス切りにします。フランスパンを１/４に切り、バター（適量）を塗り、チェダチーズ（１枚）、パルミジャーノチーズ（適量）、アボカド、卵をのせ、粗挽きコショウ（少々）、レモン（１/２個）、パセリ（適量）をふり完成です。

感想

通常はフランスパン専用の粉で作るのですが、渡部豪太さんは、薄力粉と強力粉を使って作っていましたね。朝食にもぴったりのボリュームパンですね。ぜひ作ってみます！