４月１６日（火）の「NHKひるまえほっと」、「かんたんごはん」は、料理研究家の「森崎繭香」さんが「里芋とベーコンのホットサラダ」のレシピを紹介してくれました。
里芋が主役のホットサラダは、外はカリッと中はモチっとした里芋の食感が楽しめるサラダです。
里芋とベーコンのホットサラダの材料（２人分）
- 里芋（４個）
- 薄切りベーコン（２枚）
- バター（１５g）
- 醤油（大さじ１/２）
- 粗びき黒コショウ（少々）
里芋とベーコンのホットサラダの作り方
- 里芋（４個）は洗って水けがついたまま皮ごと耐熱容器に並べ、ふんわりとラップをし、６００wの電子レンジで４分間、裏返してさらに４分間加熱します。
- １の粗熱がとれたらラップをはずし、ペーパータオルを２枚ほど重ねて包み、皮をむきます。皮をむいたら食べやすい大きさに切ります。
- ベーコン（２枚）は１ｃｍ幅に切ります。
- フライパンにバター（１５g）を入れて中火で熱し、とけたら２を入れて表面をこんがり焼きます。
- ３を加えて炒めたら醤油（大さじ１/２）をまわし入れて全体を混ぜます。仕上げに粗びき黒コショウ（少々）をふってで完成です。
感想
ビールにぴったりのサラダですね。里芋の食感が美味しさをさらに引き出しています。ぜひ作ってみます！