髙谷亜由のソース卵のおにぎり/きょうの料理

４月１６日（火）の「きょうの料理」は料理研究家の「髙谷亜由」さんが、具材たっぷりで見た目の華やかな「おかずおにぎり」のレシピを紹介します。

「ソース卵のおにぎり」は卵、カレー、バター、マヨネーズの最強コラボ。ご飯にカレーの風味がついているのでもりもり食べれるおにぎりです。

ソース卵のおにぎりの材料（３個分）

• ご飯（３００g）・・温かいもの
• カレー粉（大さじ１/２）
• バター（１５g）
• 塩（少々）
• マヨネーズ（適量）

ソース卵

• ゆで卵（２個）・・固ゆで
• ウスターソース（大さじ２）

ソース卵のおにぎりの作り方

1. ソース卵を作ります。ポリ袋にゆで卵（２個）とウスターソース（大さじ２）を入れ、空気を抜きながら口を縛り、冷蔵庫に一晩おきます。汁気をきって縦半分に切ります。
2. 耐熱容器にバター（１５g）とカレー粉（大さじ１/２）を入れ、ふんわりとラップをして、６００wの電子レンジで１０〜２０秒間加熱します。バターが溶けたら塩（少々）を加えて混ぜます。
3. ご飯に２を混ぜ合わせてなじませ、３等分にします。
4. 広げたラップに１の断面を下にしておき、マヨネーズ（適量）を絞ります。上から３のご飯をかぶせて、茶巾しぼりの要領でギュッと握ります。ラップをして丸く形を整えます。

感想

これから運動会や遠足があるのでおにぎりのレシピはとっても嬉しいですね。いつもと違ったおにぎり、カレー味なので子供も絶対に好きですね！