柴田真希の中濃ソースでビーフストロガノフとウスターソースで味付け卵/NHKひるまえほっと

４月１７日（火）の「NHKひるまえほっと」では、冷蔵庫や棚に使い切れずに眠っている「お眠り調味料」を使った活用レシピを料理研究家の「柴田真希」さんが紹介してくれます。

まずは中濃ソースとウスターソースを使ったレシピを紹介します。中濃ソースでは「ビーフストロガノフ」、ウスターソースで「味付け卵」を作ります。

ビーフストロガノフの材料（）

• バター（１０g）
• 牛薄切り肉（２００g）
• 玉ねぎ（１/２個）
• 舞茸（１/２個）
• 小麦粉（大さじ１）

ソース

• 赤味噌（大さじ１）
• ケチャップ（大さじ２）
• 中濃ソース（大さじ２）
• 和風だし（カップ１）

ビーフストロガノフの作り方

1. ボウルにソースの材料を入れ、混ぜ合わせます。
2. フライパンにバター（１０g）を熱し、一口大に切った牛肉（２００g）を加えて炒め、１cm幅に切った玉ねぎ（１/２個）、ほぐした舞茸（１/２個）を加え炒めます。
3. ２に小麦粉（大さじ１）を加えて全体に混ぜ、混ぜておいた１のソースを加えとろみがついたら完成です。

味付け卵の材料

• ゆで卵（２個）
• ウスターソース（カップ１/２）

味付け卵の作り方

1. ジッパー付きの袋に、殻をむいたゆで卵（２個）とウスターソース（カップ１/２）を入れ、常温で２〜３時間おいて完成です。

感想

とっても美味しそうですね。先日中濃ソースを買いたかったのにウスターソースを買ってしまったのでぜひ作ってみます！