水野仁輔のキャベツのジュージュースパイス焼き/きょうの料理

４月２９日（月）の「きょうの料理」はカレー研究家の「水野仁輔」さんが、大型連休にみんなでワイワイ作れる、カレーのレシピを紹介してくれます。アウトドアでもホームパーティーでも本格人気のカレーは、下準備さえしっかりとしていれば、キャンプでもとっても簡単に作れます。

「キャベツのジュージュースパイス焼き」はクミンシードが焼き野菜の香りづけにとってもオススメです。キャベツ以外のお好みの野菜でも美味しくできます。

キャベツのジュージュースパイス焼きの材料（４人分）

• キャベツ（１/２個）
• クミンシード（小さじ１）
• サラダ油（大さじ１）
• 塩（少々）

キャベツのジュージュースパイス焼きの作り方

1. キャベツ（１/２個）は４等分のくし形切りにします。
2. フライパンにサラダ油（大さじ１）を中火で熱し、クミンシード（小さじ１）を炒めます。シュワシュワと泡が立ったらキャベツを敷き詰めて塩（少々）をふります。蓋をして断面がこんがりとするまで焼きます。
3. 蓋を外して上下を返し、強火にします。水分を飛ばすように焼き付けて完成です。

感想

春キャベツが美味しいこの時期はさらに美味しく作れそうですね。キャベツをもりもり食べれる一品です。