コウケンテツの韓国風屋台トースト/きょうの料理

４月３０日（火）の「きょうの料理」は料理研究家の「コウケンテツ」さんが大型連休にぴったりのホットプレートレシピを紹介してくれます。

「韓国風屋台トースト」はパンと具を鉄板で焼いて、くるりとまとめたら紙コップに入れていただきます。韓国名物のトーストサンドを本場流の食べ歩きスタイルでいただきます。

韓国風屋台トーストの材料（４人分）

• 食パン（４枚）・・８〜１０枚切り
• 卵（４個）
• 小口切り青ネギ（４本分）
• 千切りキャベツ（適量）
• 薄切りロースハム（４枚）
• グラニュー糖（小さじ２）
• 塩（適量）
• バター（適量）
• トマトケチャップ（適量）

韓国風屋台トーストの作り方

1. ボウルに卵（４個）を割りほぐして、小口切り青ネギ（４本分）を加えて塩（少々）をふって混ぜ合わせます。
2. ホットプレートを強２５０度に熱し、バター（５g）を２箇所において溶かします。その上にパンを１枚ずつのせ、こんがりとしたらバター（５g）足して裏側も焼いて取り出します。
3. ２と同様にバター（５g）ずつ２箇所に溶かして、１の卵液を１/４量ずつ流します。パンの大きさに合わせて円形に整えて固まってきたら上下を返します。グラニュー糖（小さじ２）を１/２ずつふり、トマトケチャップ（適量）をかけます。
4. 焼いたパンにキャベツ少々を敷いて、ハム（４枚）と３をのせます。上にキャベツ適量をのせて半分におり、紙コップに入れます。残りも同様に作ります。

感想

ボリューム満点のトーストになりますね。朝ごはんにもぴったりです。卵にグラニュー糖の甘みとケチャップをかけるので青ネギを入れて焼いても美味しくなりますね。