近藤幸子の鶏とキャベツの塩蒸し焼き/NHKひるまえほっと・きょうの料理

５月７日（火）の「NHKひるまえほっと」、「かんたんごはん」は５月８日（水）放送の「きょうの料理」で紹介されるレシピを紹介します。本日は、料理研究家の「近藤幸子」さんが、調味料ひとつでパパッとおかずのレシピを紹介します。

「鶏とキャベツの塩蒸し焼き」は鶏もも肉、キャベツと塩のみで作るとっても簡単な一品。鶏もも肉に塩をもみ込んで、キャベツ本来の甘みを楽しめる一品です。

鶏とキャベツの塩蒸し焼きの材料（２人分）

• 鶏もも肉（１枚）
• キャベツ（１/４個）
• 塩（小さじ１/２）

鶏とキャベツの塩蒸し焼きの作り方

1. キャベツ（１/４個）は芯を除き、４等分に切ります。鶏肉（１枚）は厚みを均等にして切り広げ、６等分にして塩（小さじ１/２）を揉み込んで５分間ほど置きます。
2. フライパンに鶏肉の皮側を下にして並べ、隙間にキャベツをおきます。水（大さじ３）を加えて蓋をして中火で８分間蒸し焼きにします。
3. 蓋を取って強火にして水分を飛ばします。キャベツと鶏肉に焼き目がつくまで焼き完成です。

感想

シンプルですが、とっても美味しそうですね。シンプルな料理ほど素材の味がわかりますね。ぜひ作ってみます！