５月８日（水）の「NHKごごナマ」は「ニラ」が特集されました。葉にはほうれん草と同じくらいビタミンがあり、根にはニンニクと同じ元気の素がたっぷりと詰まっています。
「ニラの万能調味料」は作っておけば何にでもぴったりの合う万能調味料になりますよ。
ニラの万能調味料の材料（作りやすい分量）
- ニラ（１わ）
- 醤油（７０ml）
- ごま油（小さじ２）
- すりおろし生姜（小さじ１）
- 七味唐辛子（小さじ１/２）
ニラの万能調味料の作り方
- ニラ（１わ）は香りを出すために細かく刻みます。
- ボウルに１のニラ、醤油（７０ml）、ごま油（小さじ２）、すりおろし生姜（小さじ１）、七味唐辛子（小さじ１/２）を加えて混ぜ合わせ冷蔵庫で２〜３時間おきます。
- 冷蔵庫で１週間保存が可能です。
感想
温かいご飯や湯豆腐にかけたり、チャーハンや野菜炒めの味付けに使えます。これだけで味が決まるので常備しておくと便利ですね。餃子のタレにもとってもオススメです。