５月２８日（火）の「ヒルナンデス」は、「魔法の漬けおきおかず」の著者、漬けおきのプロ「 遠藤香代子」さんに、簡単に漬けるだけレシピが紹介されました。
「アボカドめんつゆ漬け」は色が変わりやすいアボカドをめんつゆにつけて置き、色の変色を防ぎながら、アレンジ料理で使います。
アボカドめんつゆ漬けの材料（作りやすい分量）
- アボカド（１/２個）
- めんつゆ（大さじ２）・・三倍濃縮
- 水（大さじ６）
- ごま油（小さじ１）
アボカドのめんつゆ漬けの作り方
- アボカド（１/２個）はサイコロ状にカットして、タッパに入れます。めんつゆ（大さじ２）と水（大さじ６）、ごま油（小さじ１）を加えてペーパータオルでを落し蓋がわりにかぶせます。
- 冷蔵庫で６０分間ねかします。
- だしが染み込んでいるので、ご飯にのせて海苔、白髪ネギ、ごまをのせていただきます。
感想
うどんにかけて食べても美味しくいただけます。アボカドは半分に切っておいておくと色が変わるのがとっても気になりますが、これなら美味しく食べれますね。