切り干し大根のソース焼きそば風/ノンストップ

５月２９日（水）の「ノンストップ」は人気動画レシピサイト「クラシル」から今話題のレシピを紹介します。薄着の季節になるこの時期検索がアップするのが「ダイエット」。本日はソース味が後をひく、「切り干し大根のソース焼きそば」のレシピを紹介します。

ソース焼きそばの麺を切り干し大根に替えたビックリなレシピは、切り干し大根は水で戻さずに流水で洗って炒めた旨味たっぷりの焼きそばです。

切り干し大根のソース焼きそばの材料（２人分）

• 切り干し大根（６０g）
• 鶏ささみ（２本）
• 人参（３０g）
• めんつゆ（大さじ１）・・２倍濃縮
• サラダ油（小さじ２）
• もやし（１/２袋）
• 青のり（適量）

ささみの下味

• 酒（小さじ２）
• 片栗粉（小さじ２）

合わせ調味料

• 酒（大さじ３）
• 中濃ソース（大さじ２）
• 顆粒和風だし（小さじ１/２）
• コショウ（ひとつまみ）

切り干し大根のソース焼きそば風の作り方

1. 切り干し大根（６０g）は流水で洗い、水けを軽く切ります。人参（３０g）は千切りにします。
2. 鶏ささみ（２本）は筋を除き、一口大にカットします。ボウルに入れ、ささみの下味の材料を加えてよく混ぜ合わせます。
3. 別のボウルに１の切り干し大根とめんつゆ（大さじ１）を入れて混ぜ合わせます。
4. フライパンにサラダ油（小さじ２）を中火で熱し、２を入れて、表面に焼き色がつくまで焼きます。
5. ４に１の人参と、もやし（１/２袋）を加えて中火で炒め、３と合わせ調味料を加えてさらに炒めます。全体に味が馴染んだら器に盛り付けて、青のり（適量）をふり完成です。

感想

ささみを加えてよりヘルシーに仕上がりますね。切り干し大根のレパートリーも増えますね。ぜひ作ってみます！