５月２９日（水）の「きょうの料理」は人気お笑いタレントの「ニッチェ」の２人が肉の日の今日にぴったりのレシピを紹介してくれます。
「ニッチェ」の「江上敬子」さんはとっても料理上手何ですよ。今回は相方の近藤くみこさんをアシスタントに、令和最初の29（肉）の日にピッタリな「鶏むね肉料理」を紹介します。「しっとりゆで鶏」でバンバンジー風に仕上げます。
しっとりゆで鶏でバンバンジー風の材料
- 湯（１.６リットル）
- 薄切り生姜（１/２個分）
- 青い部分のねぎ（１０cm）
- 鶏むね肉（２枚）
- 酒（適量）
- 素焼きアーモンドの砕いたもの（適量）
- 香菜（適量）
- ミニトマト（適量）
たれ
- 白すりごま（大さじ１）
- 醤油（大さじ２）
- マヨネーズ（小さじ１）
- 砂糖（小さじ１）
- おろしニンニク（小さじ１/２）
- ラー油（適量）
しっとりゆで鶏でバンバンジー風の作り方
- 湯（１.６リットル）、薄切り生姜（１/２個分）、青い部分のねぎ（１０cm）を入れて沸かします。
- 鶏むね肉（２枚）、酒（適量）を加えて茹でます。
- 再沸騰したら火を止め、蓋をして冷めるまでおきます。
- 冷めたらむね肉を手でほぐします。
- たれの材料をボウルに入れて混ぜ合わせます。
- お皿に香菜（適量）、ミニトマト（適量）、ほぐしたむね肉に５をかけ、素焼きアーモンド（適量）をまぶして完成です。
感想
とっても簡単に作れましたね。江上さんの料理上手にとってもびっくりです。ぜひ作ってみます。