６月７日（金）の「NHKひるまえほっと」は「タピオカ」が特集されました。「キャッサバ」が原料のタピオカは群馬県でも生産されています。でも群馬県では、タピオカよりはじゃがいもの代用品として素揚げのポテトや肉じゃががよく食べられていますよ。
そんな「タピオカ」は茹でると増えて余らせることも。その余っタピオカを使って、自宅でも簡単に調理できる方法をケンコーマヨネーズ「加藤由佳」さんがの紹介してくれます。
タピオカのマリネ風サラダの材料
- 乾燥マカロニ（１０g）
- ミックスビーンズ（３０g）
- きゅうり（２０g）
- ミニトマト（４個）
- ボイルえび（３０g）
- コーン缶（１５g）
- オリーブ（５g）
タピオカのマリネ風サラダの作り方
- ボウルに茹でたマカロニ（１０g）、市販のミックスビーンズ（３０g）、小さくカットしたきゅうり（２０g）、ミニトマト（４個）をボウルに入れます。
- １に小さくカットしたえび（３０g）、コーン（１５g）、オリーブ（５g）、茹でたタピオカ（１０g）、市販のイタリアンドレッシング（大さじ２）、塩（少々）を加えて和えて完成です。
感想
彩もとっても綺麗ですね。余った時はぜひ作ってみます！