６月１０日（月）の「きょうの料理ビギナーズ」はドレッシングが決め手のシンプルなサラダレシピ「グリーンサラダ」と「キャロットラペ」のレシピを紹介します。
「キャロットラペ」はフランスの家庭料理の定番。人参はごく細の千切りにすると口当たりがよく仕上がります。
キャロットラペの材料（作りやすい分量）
- 人参（２本）
- レモン半月ぎり（６枚）
- 塩（適量）
- 粗びき黒コショウ（適量）
ドレッシング
- 赤ワインビネガー（大さじ１）・・なければ酢
- 塩（小さじ１/２）
- オリーブオイル（大さじ３）
- みじん切り玉ねぎ（１/４個分）