堀江ひろ子の新玉ねぎとトマトのサラダ/きょうの料理

６月１７日（水）の「きょうの料理」は料理研究家の「堀江ひろ子」さんが、お父さんでも簡単に作れるレシピをちょっとしたポイントをわかりやすく紹介します。

「新玉ねぎとトマトのサラダ」は野菜と調味料、削り節を重ねるだけで作れる簡単なサラダです。

新玉ねぎとトマトのサラダの材料（２人分）

• 新玉ねぎ（１/２個）
• トマト（１個）

調味料

• 削り節（１袋）
• 醤油（大さじ１/２）
• マヨネーズ（大さじ１）

新玉ねぎとトマトのサラダの作り方

1. 玉ねぎ（１/２個）は繊維に沿って中央に厚みの半分まで切り込みを入れます。
2. 繊維に対して直角に薄切りにします。
3. 水をはったボウルにザルを重ねて玉ねぎを入れ、２〜３分間さらします。水気をきりさらに紙タオルで水気を拭きます。
4. トマト（１個）は縦半分に切ってヘタを取り、横に５〜６mm厚さの半月切りにします。器に盛り付けて玉ねぎを広げ、調味料を順にふりかけ完成です。

感想

とっても簡単に作れてさっぱりと美味しそうですね。ぜひ作ってみます！