大葉たっぷりプリプリつくねの甘辛だれ/ノンストップ

６月１９日（水）の「ノンストップ」は人気動画レシピサイト「クラシル」から今人気のレシピを紹介します。本日は、この時期に検索が多い「シソ」を使った「大葉たっぷりプリプリつくねの甘辛だれ」のレシピを紹介します。

いつも脇役の青じそを主役にして、こんにゃく入りのつくねは食感も楽しく食べ応えもアップします。柚子胡椒を加えた甘辛だれが食欲をアップします。

大葉たっぷりプリプリつくねの甘辛だれの材料（２人分）

• 青じそ（８枚）
• 鶏ひき肉（２００g）
• こんにゃく（８０g）
• 溶き卵（１/２個分）
• サラダ油（小さじ２）

合わせ調味料

• 白すりごま（大さじ２）
• 片栗粉（大さじ１）
• 味噌（小さじ１/２）
• 塩（少々）

甘辛だれ

• 醤油（大さじ１）
• みりん（大さじ１）
• 酒（大さじ１）
• 砂糖（小さじ２）
• 柚子胡椒（小さじ１/２）

大葉たっぷりプリプリつくねの甘辛だれの作り方

1. 青じそ（８枚）は５枚を千切りにして残りは半分に切ります。
2. こんにゃく（８０g）はアク抜きして粗みじん切りにします。
3. ボウルに鶏ひき肉（２００g）、溶き卵（１/２個分）、合わせ調味料を加えて粘りが出るまでよく混ぜます。１の千切り青じそと２を加えてさらに混ぜます。全体がなじんだら６等分にし、小判形に成形します。
4. フライパンにサラダ油（小さじ２）を中火で熱し、３を並べて焼きます。焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で５分間ほど蒸し焼きにして火を通します。
5. 蓋を外して混ぜ合わせた甘辛だれを加えます。中火で煮からめて、とろみをつけます。
6. １の半分に切った青じそを巻き、竹串を２本ずつさして器に盛り付けて完成です。

感想

とっても美味しそうですね。青じその香りとさっぱり感でさらに食欲増しますね。