笠原将弘のかぶとブロッコリーの肉そぼろ炒め/ノンストップ

１月２４日（火）のノンストップ笠原将弘のおかず道場では「かぶとブロッコリーの肉そぼろ炒め」のレシピを紹介。

今が旬のかぶに相性がいいブロッコリー、鶏ひき肉を焼き付けるように炒めるのがポイントです。キムチを入れてピリ辛の味に仕上げ、最後にピザ用チーズを入れてコクをプラスします。ご飯が進みますよ。

かぶとブロッコリーの肉そぼろ炒めの材料（４人分）

• かぶ（４個）
• ブロッコリー（１/２個）
• サラダ油（大さじ２）
• 塩（少々）
• 鶏ひき肉（１５０g）
• 白菜キムチ（８０g）
• ピザ用チーズ（６０g）

合わせ調味料

• 醤油（大さじ１）
• 酒（大さじ２）
• 砂糖（大さじ１/２）

かぶとブロッコリーの肉そぼろ炒めの作り方

1. かぶ（４個）は皮をむいてくし切りにします。ブロッコリー（１/２個）は小房に分けておきます。フライパンにサラダ油（大さじ２）を引き火にかけてかぶとブロッコリーを３分焼きます。塩（少々）をふり取り出します。※焼くときはかき混ぜたりせず焼き付けます。
2. 同じフライパンに鶏ひき肉（１５０g）を入れて炒めていきます。焼けたひき肉をフライパンの端に寄せて白菜キムチ（８０g）を焼いて鶏ひき肉と合わせてよく焼いていきます。
3. 野菜を戻し入れさらに炒め、合わせておいた合わせ調味料を入れて炒めます。仕上げにピザ用チーズ（６０g）を入れ軽く合わせ完成です。

感想

おつまみにぴったりのレシピですね。ご飯もとても進むとおもいます。今が旬のかぶをとても美味しく食べれますよ。