ひのようこの野菜たっぷりタルティーヌ/NHKパンのある幸せ

６月１９日（水）の「NHKパンのある幸せ」は、「バゲット」が特集されました。そのバゲットを使った「ひのようこ」さんオススメのレシピを紹介します。

「野菜たっぷりタルティーヌ」は赤ワインにぴったりの一品。季節の野菜を組み合わせてホームパーティーでもオススメです。

野菜たっぷりタルティーヌの材料（作りやす分量）

• じゃがいも（１個）
• 厚切りベーコン（１００g）
• 人参（１/２本）
• かぼちゃ（１/８個）
• 赤パプリカ（１/２個）
• 黄パプリカ（１/２個）
• ブロッコリー（１/２個）
• グリーンアスパラガス（２本）
• オリーブオイル（適量）
• ローズマリー（１枝）
• バゲット（１本）
• 塩（適量）
• 粗びき黒コショウ（適量）

野菜たっぷりタルティーヌの作り方

1. じゃがいも（１個）は１cm角に切り、水にさらして水気を切ります。ベーコン（１００g）、人参（１/２本）、かぼちゃ（１/８個）、赤・黄パプリカ（１/２個ずつ）は１cm角に切ります。ブロッコリー（１/２個）は小房に分けて２cm長さに切ります。アスパラ（２本）は根元が堅ければ切り落として、根元からピーラーで１/３ほどむき２cm長さに切ります。
2. 耐熱ボウルにじゃがいも、人参、かぼちゃ、水大さじ１を入れてふんわりとラップをして、６００wの電子レンジで３〜４分加熱し水気を切ります。
3. オーブンの天板にオーブンシートを敷き、ベーコン、２、パプリカ、ブロッコリー、アスパラを敷き詰めます。ローズマリー（１枝）をのせ、塩（小さじ１/３）、黒コショウ（少々）をまぶし、オリーブオイル（適量）を回しかけます。オーブンを１８０度に温め、野菜が柔らかくなるまで１０〜１２分焼きます。
4. １２〜１３cm長さに切ったバゲットの厚みを半分に切り、３をんのせ完成です。

感想

彩が綺麗でとっても美味しそうですね。ぜひ作ってみます！