ズッキーニバーグ/ノンストップ

６月２６日（水）の「ノンストップ」は人気動画レシピサイト「クラシル」から今人気のレシピを紹介します。夏を目の前に夏野菜の「ズッキーニ」の検索ワードがピークに。本日は、「ズッキーニバーグ」のレシピを紹介します。

ハンバーグの周りをズッキーニをリボンのように巻いて、肉ダネにもズッキーニがたっぷりと入っています。

ズッキーニバーグの材料（２人分）

• ズッキーニ（１本）
• 合挽き肉（２５０g）
• 玉ねぎ（１/２個）
• 塩（ひとつまみ）
• 溶き卵（１/２個分）
• パン粉（２０g）
• オリーブオイル（大さじ１）
• ベビーリーフ（適量）

肉ダネの合わせ調味料

• オリーブオイル（小さじ１）
• ナツメグ（小さじ１/４）
• 塩（小さじ１/４）
• 黒コショウ（ふたつまみ）

ソース

• トマトケチャップ（大さじ２）
• ウスターソース（大さじ２）
• 粒マスタード（小さじ２）
• すりおろしニンニク（小さじ１/３）

ズッキーニバーグの作り方

1. ズッキーニ（１本）はヘタを除きピーラーで縦に８枚薄切りにして、残りは粗みじん切りにします。玉ねぎ（１/２個）はみじん切りにします。
2. 耐熱ガラスボウルに１のズッキーニの粗みじん切りとみじん切り玉ねぎを入れ、塩（ひとつまみ）をふり混ぜます。ラップをかけて６００wの電子レンジで２分３０秒加熱します。粗熱をとり、水気を絞ります。
3. 別のボウルにひき肉（２５０g）を入れ、溶き卵（１/２個分）、パン粉（２０g）、肉ダネの合わせ調味料を入れて、粘りが出るまでよく混ぜます。２を加えてさらによく混ぜます。
4. ４等分にして小判形に成形し、１のズッキーニの薄切りを２枚ずつ周りに巻きます。同様に全部で４個作ります。
5. フライパンにオリーブオイル（大さじ１）を中火で熱し、４を並べて焼きます。焼き色がついたら裏返して、蓋をして弱火で１０分間ほど蒸し焼きにして火を通します。
6. ハンバーグを取り出して器に盛り付けます。フライパンの余分な脂をペーパータオルで軽く拭き、混ぜ合わせたソースの材料を入れ、とろみがつくまで中火で煮詰めてソースにします。
7. ６の器にベビーリーフを盛り合わせ、ハンバーグに６のソースをかけて完成です。

感想

彩も綺麗でとっても美味しそうですね。ぜひ作ってみます！