井澤由美子のレタスと桜えびのおかず味噌汁/ヒルナンデス

７月１６日（火）の「ヒルナンデス」では夏野菜を使った具沢山の「おかず味噌汁」のレシピを料理研究家の「井澤由美子」さんに紹介していただきます。

「レタスと桜えびのおかず味噌汁」は味の決め手は桜えび。レタス丸ごと使って作ります。

レタスと桜えびのおかず味噌汁の材料（２人分）

• レタス（１個）
• 桜えび（大さじ３〜４）
• 卵（２個）
• 市販の昆布だし（３００cc）
• 味噌（大さじ１・１/２〜２）
• 片栗粉（大さじ１・１/２）

レタスと桜えびのおかず味噌汁の作り方

1. 鍋に昆布だし（３００cc）を入れ火にかけ、片栗粉（大さじ１・１/２）を入れます。
2. 桜えび（大さじ３〜４）を加えれ、ちぎったレタス（１個）を入れます。
3. 仕上げに溶き卵（２個）を回し入れ完成です。

感想

ご飯の上にかけてもとっても美味しそうですね。これはぜひ作ってみます！