やってTRY！しらすおろし冷製パスタ／噂の東京マガジン

７月２１日放送の噂の東京マガジンのお料理コーナー「やってTRY！」では、西麻布のイタリアンの名店「アルポルト」の片岡シェフが「しらすおろしの冷製パスタ」のレシピを教えてくれました。

しらすおろしを使い、簡単に作れる一品ですよ。

しらすおろしの冷製パスタの材料（1人前）

• しらすおろし（60g）
• カッペリーニパスタ（30g）
• フルーツトマト（20g）
• 大葉（2枚）
• 大根おろし（60g）
• 刻んだトマト
• ミョウガみじん切り（1本分）
• 醤油（小さじ1/2）
• コショウ（適量）
• レモン汁（小さじ1）
• オリーブオイル（大さじ1）
• 大根おろし汁
• 塩（少々）

しらすおろしの冷製パスタの作り方

1. 大根をすりおろし、ボウルの上に置いたザルにあけ、水気を切って器に盛りつけます。
2. その上にしらすをのせれば、しらすおろしの出来上がり！
3. お鍋にお湯を沸かし、パスタを茹でていきます。
4. 大葉を細い千切りにします。
5. ボウルに大根おろし（60g）、大葉、刻んだトマト、ミョウガみじん切り（1本分）、醤油（小さじ1/2）、レモン汁（小さじ1）、オリーブオイル（大さじ1）、コショウ（適量）、大根おろし汁を入れて混ぜ合わせます。
6. パスタは氷水に取りだし、冷やしたらザルにあけて水気をしっかりと切ります。そこに塩（少々）を振りかけ、5のボウルに入れて混ぜ合わせます。
7. 器に盛りつけ、しらすを上にのせます。
8. さらに刻んだトマトの残りをのせ、大葉をのせれば出来上がりです。

感想

あつい夏にピッタリの涼しげなパスタですよね。子供の夏休みに作ってみたいと思います！