白菜と豚肉の柚子コショウ鍋／キューピー3分クッキング

1月26日（木）放送の「キューピー3分クッキング」では、料理研究家の藤井恵先生が白菜と豚肉をミルフィーユ状に敷き詰めたお鍋のレシピを紹介してくれました。

柚子コショウで味付けをした豚肉と、たっぷりの白菜をぎゅうぎゅうに詰め込むのがポイントです。

白菜と豚肉の柚子コショウ鍋の材料（4人分）

• 白菜（1/2株＝1kg）
• 豚ばら肉（薄切り300g）
• 柚子コショウ（小さじ2）
• 酒（大さじ4）
• 醤油（大さじ1）
• 水（大さじ2）

白菜と豚肉の柚子コショウ鍋の作り方

1. ボウルに柚子コショウ（小さじ2）、酒（大さじ4）、醤油（大さじ1）を入れて混ぜ合わせます。
2. 豚ばら肉（300g）4〜5cmの長さに切り、1をまぶしつけます。
3. 白菜（1/2株）も4〜5cmの長さに切ります。
4. 直径26cm程度の土鍋などに白菜を立てて入れ、葉の間に豚肉をまんべんなく挟み込みます。
5. 水（大さじ2）を入れます。
6. フタをして強火にかけ、蒸気が出てきたら弱めの中火にして10分から15分ほど蒸し煮にすれば出来上がりです。

感想

長さをきっちりと揃えて、豚肉をつめこむのが楽しそうですね。ミルフィーユ鍋はよくみますが作ったことがなかったので、柚子コショウを入れて作ってみようかなと思います。