７月３０日のNHKあさイチは「夏カレー」特集！レンジだけで作れるカレーから、カレーの保存方法などの気になる情報を紹介してれくましたよ。
そして新大久保の行列のできるスパイスカレーのお店の斎藤さんが、普通のカレールウを使って簡単にスパイスカレーに大変身させるレシピを教えてくれました。
普通のカレーでスパイスカレーの材料
- じゃがいも
- ニンジン
- 玉ねぎ
- カレールウ
- 水
フレーバーオイルの材料
- サラダ油（大さじ1）
- クミンシード（大さじ1/2）
- ニンニクすりおろし（大さじ1/2）
- ショウガすりおろし（大さじ1/2）
普通のカレーでスパイスカレーの作り方
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を引いて熱します。
- クミンシード（大さじ1/2）を入れて香りをオイルにうつします。
- ニンニクすりおろし（大さじ1/2）、ショウガすりおろし（大さじ1/2）を入れて炒め合わせ、フレーバーオイルを作ります。
- あとは普通にいつものカレーの作り方でOKです。玉ねぎ、じゃがいも、ニンジンを入れて炒め合わせます。
- 水、カレールウを入れて出来上がりです。
感想
スパイスカレーは簡単に作れないというか、家では作れるイメージがありませんでしたけど、これなら簡単に作れますね。本当にスパイスカレーになっているのかだけが気になりますが、一度作ってみたいですね。