土井善晴の牛すじのトマトモッツァレラ鍋のレシピ／おかずのクッキング

1月28日(土)放送の「おかずのクッキング」では、料理研究家の土井善晴先生がお家で作りたくなる「牛すじの煮込み」の作り方を教えてくれました。

そしてアレンジレシピとしてトマトとチーズ、さらにお餅を合わせた「牛すじのトマトモッツァレラ鍋」も紹介。洋風のあったかレシピです。

牛すじのトマトモッツァレラ鍋の材料（1人分）

• 牛すじの煮込み（300g）※レシピは＞＞土井善晴の牛すじの煮込みの作り方／おかずのクッキング
• お餅（1個）
• トマト（1/2個）
• 青ねぎ（1/2本）
• 水（大さじ2）
• モッツァレラチーズ（一口タイプ60g）

牛すじのトマトモッツァレラ鍋の作り方

1. お餅（1個）は半分に切ります。
2. トマト（1/2個）は4等分に切ります。
3. 青ねぎ（1/2本）は斜め切りににします。
4. 土鍋に牛すじの煮込み（300g）を入れ、水（大さじ2）を加えて火にかけます。
5. ふつふつしてきたら、お餅、トマト、モッツァレラチーズ（一口タイプ60g）、青ねぎを順に入れます。
6. フタをしてしばらく煮込めば出来上がりです。

感想

いつもの土井先生がとは違った、洋風のお鍋ですね。お餅を入れて煮込むのも面白いですが、チーズをとトマトを入れるのはすごく合いそうですよね。これは作ってみたいです一品です。