かにチャーハン/きょうの料理ビギナーズ

８月７日（水）の「きょうの料理ビギナーズ」は「かに缶」を使った、「かに玉」と「かにチャーハン」のレシピを紹介します。

「かにチャーハン」はかにと相性がいいレタスを加えてパパッと炒めます。かに缶は缶汁は加えずに、レタスのシャキシャキ感を生かします。

かにチャーハンの材料（２人分）

• かに（１缶）・・５０g
• ご飯（３００g）・・温かいもの
• 卵（２個）
• ネギ（１０cm）
• レタス（２枚）
• サラダ油（適量）
• 塩（少々）
• コショウ（少々）
• 醤油（大さじ１/２）

かにチャーハンの作り方

1. ネギ（１０cm）はみじん切りにして、レタス（２枚）は食べやすい大きさにちぎります。卵（２個）は溶きほぐします。
2. フライパンにサラダ油（大さじ２）を強めの中火で熱し、溶き卵を流し入れます。ふんわりとしてきたら中火にしてご飯（３００g）を加えてほぐしながら炒めます。
3. 卵とご飯が混ざってきたら、かに缶（５０g）のかにの身だけを加えてほぐしながらサッと炒めます。ネギとレタスを加えてサッと炒め、塩（少々）、コショウ（少々）、醤油（大さじ１/２）を加えて混ぜ完成です。

感想

かに缶の缶汁を加えないのでご飯がベチャッとならず美味しく仕上がりますね。レタスが美味しい夏なのでレタスを入れてぜひ作ってみます！