北斗晶のピリ辛坦々まぜごはん／おびゴハン

８月１２日の「おびゴハン！」は、中華料理「銀座やまの辺」の山野辺シェフが「とうもろこしと枝豆の餃子」を、北斗晶さんが「ピリ辛坦々まぜごはん」のレシピを紹介してくれました。

そして今回の北斗晶さんの主婦の副菜「ピリ辛坦々まぜごはん」は、暑い夏にピッタリのちょっと辛い一品です。

北斗晶のピリ辛坦々まぜごはんの材料（2人分）

• 合い挽き肉（80g）
• ごま油（大さじ1/2）
• 豆板醤（小さじ1）
• ニンニクすりおろし（小さじ1）
• 醤油（大さじ1）
• 白ねりごま（大さじ1）
• 長ねぎみじん切り（1/2本）
• お湯（400ml）
• 鶏がらスープの素（大さじ1）
• ご飯（400g）
• 大葉千切り（2枚分）

北斗晶のピリ辛坦々まぜごはんの作り方

1. ボウルに合い挽き肉（80g）、ごま油（大さじ1/2）、豆板醤（小さじ1）、ニンニクすりおろし（小さじ1）、醤油（大さじ1）、白ねりごま（大さじ1）、長ねぎみじん切り（1/2本）を入れて混ぜ合わせます。
2. ラップをして600Wの電子レンジで3分加熱します。
3. お鍋にお湯（400ml）を沸かし、鶏がらスープの素（大さじ1）を入れます。
4. 1にご飯（400g）を入れて混ぜ合わせます。
5. 器に4を盛りつけ、大葉千切り（2枚分）をのせ、3のスープをかけていただきます。

感想

電子レンジでチンするだけでアッという間に作れる簡単レシピでした。スープをかけて食べるというのがいいですね。ご飯をフライパンで炒めてお焦げをつくっておいた方が美味しそうかなとは思いましたね。