北斗晶のたたき長芋のゆかり和え／おびゴハン

8月13日(火)放送の「おびゴハン！」では、和食「鈴なり」の村田明彦シェフが「普通が美味しい！筑前煮」を、そして北斗晶さんが「たたき長芋のゆかり和え」のレシピを教えてくれました。

北斗晶のたたき長芋のゆかり和えは、長芋を叩いたら具材を入れて混ぜるだけの、超簡単レシピですよ。

北斗晶のたたき長芋のゆかり和えの材料（2人分）

• 長芋（150g）
• サラダチキン（1/2個）
• 白出汁（大さじ1/2）
• ゆかりふりかけ（小さじ2）
• かいわれだいこん（1/4パック）

北斗晶のたたき長芋のゆかり和えの作り方

1. 長芋（150g）は皮を剥き、ビニール袋に入れて麺棒で叩きます。※叩きすぎないように。
2. サラダチキン（1/2個）はほぐしてビニール袋に入れ、白出汁（大さじ1/2）、ゆかりふりかけ（小さじ2）を入れて揉み込みます。
3. かいわれだいこん（1/4パック）を入れてかるくもみます。
4. あとは器に盛りつければ出来上がりです。

感想

長芋をたたいて、あとは具材を入れて混ぜ合わせるだけでできてしまいましたね。豪快でしたけど、美味しそうでしたね。忙しい時の副菜にピッタリの一品ですね。