きじまりゅうたのじゃがいもとひき肉のクリーム煮＆プリン/NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか？

８月３１日（土）の「きじまりゅうたの小腹すいてませんか？」では、料理研究家の「きじまりゅうた」さんが、今回は神奈川県・平塚市の海外の食材店がたち並ぶ通りでブラジル人の女の子に出会います。

今回は、この女の子から「私の誕生日の料理を作ってよ！」という意外なオーダーを受け、パーティ当日に出前することに。誕生会を盛り上げるため、ブラジル人好みの大皿料理とスイーツに挑戦します。

プリンの材料（四角耐熱容器）

• コンデンスミルク（１５０ml）
• 牛乳（５００ml）
• 全卵（３個）
• 卵黄（２個）
• ココアパウダー（大さじ２）
• バター（適量）

プリンの作り方

1. 耐熱ボウルにコンデンスミルク（１５０ml）と牛乳（５００ml）を入れ電子レンジに入れ人肌に温めます。
2. ボウルに全卵（３個）と卵黄（２個）を入れて泡立て器で溶きほぐします。
3. １のボウルにココアパウダー（大さじ２）を加えてココアを溶かします。
4. ２に３を加えて混ぜ合わせます。
5. 天板にバター（適量）を塗った耐熱容器を入れ、４の卵液をこしながら注ぎます。天板に熱湯を注ぎ、１６０度に予熱したオーブンで３０〜４０分加熱します。

じゃがいもとひき肉のクリーム煮たっぷりチーズトッピングの材料（）

• じゃがいも（８個）
• サラダ油（適量）
• 玉ねぎ（１個）
• 塩（適量）
• 合挽き肉（１５０g）
• オレガノ（少々）
• 生クリーム（２００ml）
• ピザ用チーズ（３０g）
• バター（２０g）

じゃがいもとひき肉のクリーム煮たっぷりチーズトッピングの作り方

1. じゃがいも（８個）は７〜８mm幅の半月切りにし、水に入れてアク抜きをし水気を切ります。
2. １のじゃがいもをフライパンに入れ、たっぷりのサラダ油（適量）を入れて火をつけ蓋をして蒸し焼きにします。
3. 玉ねぎ（１個）は薄切りにします。
4. ２のじゃがいもに火が通ったら、塩（小さじ１/２）をふり、ボウルに取り出します。
5. ４の同じフライパンにバター（２０g）を溶かし、３の玉ねぎと合挽き肉（１５０g）を炒めます。
6. ５の玉ねぎがしんなりとしたら塩（小さじ１/４）とコショウ（少々）をふります。
7. ６に４のじゃがいもを戻し入れ炒め、オレガノ（少々）を加えます。
8. ７に生クリーム（２００cc）を注ぎ、煮込みます。
9. 仕上げにピザ用チーズ（３０g）を入れて蓋をして、チーズが溶けたら完成です。

感想

とっても美味しそうですね。パーティーに来ていた人たちにも好評でしたね！