９月３日のNHKあさイチはショウガ特集！ショウガ研究の第一人者が、ショウガの体を温める成分をなんと２０倍にできるというショウガの加工法や、毎日の食事にショウガを取り入れるマル秘テクニックなどを紹介してくれました。
そしてウルトラ蒸しショウガよりもパワーアップした「スーパーウルトラ蒸しショウガ」の作り方を教えてくれましたよ。夏疲れにもダイエットにも効果的です。
スーパーウルトラ蒸しショウガの材料
- ショウガ（1個）
- 水（500ml）
- 140kPaの圧力鍋 ※100kPaのものでも
スーパーウルトラ蒸しショウガの作り方
- ショウガ（1個）は皮を剥かずに1mmの厚さにスライスします。
- 140kPaの圧力鍋に水（500ml）を入れます。
- 圧力鍋にショウガスライスを、重ならないように入れます。
- 火にかけ、30分ほど蒸します。
- 取り出してザルなどに並べ、天日干しで1日、室内干しで7日ほど干します。
- ミルサーなどで粉末にすれば出来上がりです。
圧力鍋がない場合は、普通の蒸し器で
もしも圧力鍋がない場合は、時間がかかりますが蒸し器でも作れます。
- 蒸し器にたっぷりの水を入れます。
- ショウガスライスを同様に並べ入れます。
- 1時間ほど蒸します。
- 水を補充し、さらに1時間ほど蒸します。
- あとは同様に天日干しをしましょう。
ショウガは1日にこまめに摂取
ショウガオールは3〜4時間で分解されてしまうということで、毎食事ごとなど、1日にこまめに摂取するのが効果的なんだそうですよ。
粉末状であれば、色々な料理に使えるのでいいですね。
感想
ショウガに含まれるショウガオールは、より高温で効果がアップしますが、150℃以上だと壊れてしまうということで、その手前まで温度を上げることのできる圧力鍋で蒸すというのがベストなんだそうです。
血流をアップすることで体脂肪を分解してくれ、ダイエット効果があるというのも嬉しいですよね。ショウガを食べてから30分ほど経ってから、ウォーキングなどの有酸素運動をすると効果的だそうですよ。