９月２日（月）の「きょうの料理ビギナーズ」は、中華料理にも洋風料理にも納豆を加えて栄養満点のおかずレシピを紹介します。
「豚と青菜の納豆オイスター炒め」は、納豆のうまみとオイスターソースのコクが予想以上に相性抜群！程よいネバネバ感で味がよく絡みます。
豚と青菜の納豆オイスター炒めの材料（２人分）
- 納豆（２パック）
- 豚もも薄切り肉（１５０g）
- 青梗菜（１袋）
- 生姜（１かけ）
- サラダ油（）
豚肉下味
- 酒（大さじ１/２）
- 小麦粉（小さじ１）
- 塩（少々）
- コショウ（少々）
合わせ調味料
- 酒（大さじ１）
- オイスターソース（大さじ１）
- 醤油（小さじ１）
- 砂糖（小さじ１/２）
豚と青菜の納豆オイスター炒めの作り方
- 豚肉（１５０g）は食べやすく切ります。生姜（１かけ）はみじん切りにします。青梗菜（１袋）は長さを３等分に切り、茎の部分は８等分の櫛形に切ります。納豆（２パック）は軽く混ぜてほぐしておきます。合わせ調味料は混ぜ合わせておきます。
- 豚肉に下味の材料を揉み込み、下味をつけます。
- フライパンにサラダ油（大さじ１/２）と生姜を入れ、中火にかけます。香りが出てきたら豚肉を加えて炒め、色が変わったら一度取り出します。
- ３のフライパンをペーパータオルでサッと拭きサラダ油（大さじ１/２）を中火で熱し、青梗菜の茎を炒めます。しんなりとしたら葉を加えてサッと炒めます。
- 納豆を加えてザッと混ぜ合わせます。
- ３の豚肉を戻し入れ、合わせ調味料を加えてサッと絡め完成です。
感想
とっても美味しそうですね。味付けもしっかりとしているのでご飯にもぴったりですね。ぜひ作ってみます！