平野レミのポパイのメダル焼き/NHKごごナマ

９月３日（火）の「NHKごごナマ」は料理愛好家の「平野レミ」さんが、たっぷりのほうれん草もペロリと食べれる「ポパイのメダル焼き」のレシピを紹介します。

チーズをカリッと焼いて、お酒のおつまみにもぴったりの一品です。

ポパイのメダル焼きの材料（４人分）

• ほうれん草（２００g）
• 醤油（小さじ１）
• ピザ用チーズ（１２０g）
• サラダ油（小さじ１）
• ホットペッパーソース（適量）

生地

• 小麦粉（１００g）
• 水（カップ１/２）
• 溶き卵（１個分）
• 鰹節（４.５g）

ポパイのメダル焼きの作り方

1. ほうれん草（２００g）は茹でて水にとり、しっかりと水気を絞って１cm長さのザク切りにして醤油（小さじ１）で和えます。
2. ボウルに生地の材料を順に混ぜ、１とピザ用チーズ（１２０g）の４０gを混ぜます。
3. フライパンにサラダ油（小さじ１）を熱し、２を流し入れ、蓋をして中火〜弱火で３分間ほど焼きます。
4. 残りのピザ用チーズ８０gを全体に散らして、ひっくり返しさらに３分間ほど蓋をとりカリッと焼きます。
5. 器に盛り付けて、お好みでホットペッパーソース（適量）をふり完成です。

感想

ほうれん草がモリモリ食べれますね。カリッとチーズがとっても美味しそうです。ぜひ作ってみます！