土井善晴のクスクスのサラダのレシピ／おかずのクッキング

９月７日のおかずのクッキングでは、土井善晴先生が「牛肉のフライパン焼き」と「クスクスのサラダ」のレシピを紹介してくれました。

クスクスはお湯をかけてたったの５分！刻んだ野菜を混ぜてあっという間にオシャレなサラダ「クスクスのサラダ」が作れますよ。

土井善晴のクスクスのサラダの材料（2〜3人分）

• クスクス（1/2カップ）
• 熱湯（3/4カップ）
• キュウリ（1/2本）
• トマト（1/2個＝100g）
• ミント（5g）
• オリーブオイル（大さじ1）
• 塩（小さじ1/2）

土井善晴のクスクスのサラダの作り方

1. ボウルにクスクス（1/2カップ）、熱湯（3/4カップ）を入れてラップをし、5分ほどそのままにします。
2. ラップをはずしてよく混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
3. キュウリ（1/2本）はところどころを皮をむいてあられ切りにします。
4. トマト（1/2個＝100g）は外側の部分をあられ切りにします。※水分の多い種の部分は使いません。
5. ミント（5g）はみじん切りにします。
6. 粗熱を取ったクスクスに、キュウリ、トマト、ミントを入れます。
7. さらにオリーブオイル（大さじ1）、塩（小さじ1/2）を入れて混ぜ合わせれば出来上がりです！

感想

クスクスというのは名前は聞いたことはありますけど、食べたこともなかったですね。最近はスーパーでも手に入るそうなので、今度見てみようと思います。